Siglo XIX – Primer uso industrial como sustituto del cacao

Las harinas de algarroba empiezan a usarse en panadería y repostería.

Siglo XX (Década de 1950 - 1970) – Introducción en la industria alimentaria

Aparecen productos comerciales con algarroba como alternativa al cacao y al azúcar.

Siglo XX (Década de 1990) – Primeras investigaciones sobre sus beneficios nutricionales

Estudios destacan su alto contenido en fibra y antioxidantes.

Siglo XXI (Actualidad) – Revalorización como superalimento

La algarroba se populariza en dietas saludables, sin gluten y veganas.

~ Hoy, la algarroba es la alternativa natural al cacao, sin cafeína ni azúcares añadidos ~

DE LA TRADICIÓN A LA ACTUALIDAD